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立秋不宜大補宜清補

發布時間:2014-08-08 13:38:24 浏覽:7364 來源:

老中醫養生道

    立秋不宜大補宜清補

    8月迎來立秋,老中醫提醒,經過一個漫長炎熱的夏季,人們的脾胃多有損傷,消化功能尚處于脆弱狀態。因此,剛入秋不宜大補,應以調理脾胃功能爲主,爲秋冬寒冷季節進補打下良好基礎。

    食物宜選潤燥生津類

    立秋雖然標志著秋季的開始,但剛立秋後氣溫還是較高,空氣濕度也大,再加上人們在夏季常常因爲苦夏過食冷飲,多有脾胃功能減弱的現象,此時如果大量進食補品,特別是過于滋膩的養陰之品,會進一步加重脾胃負擔,長期處于虛弱的胃腸一下子不能承受,反而導致消化功能紊亂。

    因此,初秋進補宜清補而不宜過于滋膩。日常飲食應食用一些潤燥生津的食物,如梨、百合、蓮子、銀耳、大棗、藕、赤小豆、蜂蜜等。

    老中醫爲大家推薦了食療方——百合銀耳粥。百合30克、銀耳20克、粳米50克,煮熟後加少量蜂蜜,即可食用。

    此外,還可日常飲用麥冬菊花茶,沙參、麥冬、菊花各10克,適量水煲煮後加冰糖,也能潤燥生津。

    另外,由于立秋後空氣中水分逐漸減少,老中醫提醒,要對抗燥氣對肺的傷害,應多補充水分,不妨做道山藥老鴨煲。

    可准備一只鴨子、山藥500克、蔥、姜、八角、料酒、鹽適量即可。

    做法:

    1.先將鴨子洗淨剁塊,山藥去皮切塊,姜切片,蔥切段。

    2.鴨肉焯水後,冷水下鍋煮,放入蔥、姜、八角、料酒。

    3.約30分鍾後,待湯表面浮出油花後,放入山藥,煮至食材酥軟,再加入鹽調味即可。

    立秋後也可吃瓜

    民間有“立秋不吃瓜”一說,意思是立秋以後天氣轉寒,此時屬涼性的西瓜、黃瓜就不可以再吃了。

    老中醫提醒,盡管立秋後晝夜溫差變大,但是白天有時仍然很熱,有時暑氣更加逼人,所以防暑降溫要繼續,清熱解暑類食品不能一下子從餐桌上全部撤除。西瓜、黃瓜等果蔬適度食用也無妨。

    另外,鴨肉、魚、豬瘦肉、海産品等既能清暑熱又可補益,此時可放心食用。

    老中醫建議,立秋後最適合吃的蔬菜是扁豆,也就是豆角。中醫認爲,立秋到秋分這段時間叫“長夏”。長夏時喝扁豆粥,有祛濕、健脾、助消化、增食欲的作用。吃扁豆一定要煮熟煮透,直到顔色不再翠綠爲止。如果喜歡吃涼拌扁豆,則要注意放醋、加蒜,以增強解毒作用。

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