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秋老虎來了 進補有講究

發布時間:2013-08-05 17:00:07 浏覽:10067 來源:

  立秋是二十四節氣中的第13個節氣,時值陽曆8月7日前後。我國有句諺語說:“立秋之日涼風至”,即立秋是涼爽季節的開始,從這一天起,氣溫由最熱逐漸下 降,總的趨勢是天氣逐漸涼爽,但我們還是謹防“秋老虎”。秋季秋雨漸多,氣候多變,故古語有雲“多事之秋”,那麽,我們在立秋節氣要注意哪些?有什麽禁 忌?下面我們就來詳細介紹下:

  立秋仍要防“秋老虎”防暑降溫要繼續

  首先,清熱解暑類食品不能一 下子從餐桌上撤除。一般來說,此類飲食可防暑斂汗補液,還能增進食欲。因此喝些綠豆湯,或者是吃些蓮子粥、薄荷粥是很有益處的。多吃一些新鮮水果蔬菜,既可滿足人體所需營養,又可補充經排汗而丟失的鉀。二是寒涼飲食要減少。經過一個長夏後,人們的身體消耗都很大,特別是一些老年人,大多脾胃虛弱,因此,在 選擇食物時,不宜過于寒涼,例如:西瓜、梨、黃瓜、葡萄等,其性味寒涼,多食可能傷及脾胃,所以要少吃。三是飲食營養要加強。不能只爲了追求清熱解暑,而 使飲食過于清淡。事實上,到了立秋可適當吃肉食,有許多食品如鴨肉、泥鳅、魚、豬瘦肉、海産品等,既能清暑熱,又可補益,可放心食用。

  立秋還須防治“空調病”

  炎熱季節,許多家庭和辦公室都開著空調,人們在享受清風涼意的同時,也容易患上“空調病”。尤其在立秋之後,天氣早晚較涼,稍不注意,就會出現腹痛、吐 瀉、傷風感冒、腰肩疼痛等症狀。

  首先,立秋以後,早晚天氣偏涼,空調開放時間不易過長,夜裏最好不開或只開除濕。這樣,既可降溫祛暑,又可預防空調病。二是處在空調環境中的人們經常喝點 姜湯。生姜具有發汗解表、溫胃止嘔、解毒三大功效,可有效防治“空調病”。三是有慢性病如哮喘、慢性支氣管炎患 者及胃腸功能較弱的人,不易開空調。必要時避免直吹或將腹部蓋好。

  食品、衣物防黴變

  立秋之時降雨增加濕度大,天氣 悶熱,食品、衣物很易發生黴變。一般來說,如果氣溫達到35℃以上,而相對濕度在70%以上,就很容易産生黴變。食用黴變的食物後會發生胃腸疾病,如腹 瀉、嘔吐、腸炎和痢疾等。

  易黴變的食物有:面包、蛋糕、熟肉、魚蝦、奶、雞蛋、桃、香蕉、甘蔗、大米、豆類等。衣物、床單、被褥發生黴變,同樣會導致皮膚過敏。

  預防:

  一是封閉式包裝的熟肉打開後,一天內應吃完,如果時間較長,在沒有確認變質的情況下要充分加熱後才可食用。牛奶變質一定不能喝。黴變的大米、面包、蛋糕一 定不要吃。二是經過清洗的水果更易發生潰爛,所以應現吃現洗。如果局部發生黴變,可以將黴變的部分削掉後,再往周圍擴大去除一厘米,其他 部分可以食用。如果一半黴變,就應丟掉。三是衣物洗後最好晾在陽台上,陽光照射、通風可防黴變。冬天衣褥也應每月拿出通風日曬,防止發黴。總之,立秋之時 天氣仍然很熱,暑濕未去,還應防暑降溫、防黴變。

  立秋進補八大禁忌

  忌虛實不分

  中 醫的治療原則是虛者補之,不是虛症病人不宜用補藥,虛症又有陰虛、陽虛、氣虛、血虛之分,對症服藥才能補益身體,否則適得其反,會傷害身體。保健養生雖然 不像治病那樣嚴格區別,但起碼應將用膳對象分爲偏寒偏熱兩大類。偏寒者畏寒喜熱,手足不溫,口淡涎多,大便溏,小便清長,舌質淡脈沉細。偏熱者,則手足心 熱,口幹,口苦,口臭,大便幹結,小便短赤,舌質紅,脈數。若不辨寒熱妄投藥膳,容易導致“火上加油”。

  忌無病亂補

  無病亂補,既增加開支,又害自身。如服用魚肝油過量可引起中毒,長期服用葡萄糖會引起發胖、血中膽固醇增多、易誘發心血管疾病。

  忌多多益善

  任何補藥服用過量都有害。認爲“多吃補藥,有病治病,無病強身”是不科學的。如過量服用參茸類補品,可引起腹脹,不思飲食;過服維生素C,可致惡心、嘔吐和腹瀉。

  忌凡補必肉

  動物性食物無疑是補品中的良劑,它不僅有較高的營養,而且味美可口。但肉類不易消化吸收,若久吃多吃,對胃腸功能已減退的老年人來說,常常不堪重負,而肉 類消化過程中的某些“副産品”,如過多的脂類、糖類等物質,又往往是心腦血管病、癌症等老年常見病、多發病的病因。飲食清淡也不是不補,尤其是蔬菜類更不容忽視。現代營養學觀點認爲,新鮮的水果和蔬菜含有多種維生素和微量元素,是人體必不可少的營養物質。

  忌以藥代食

  藥補不如食補,重藥物輕食物是不科學的。殊不知許多食物也是有治療作用的藥物。如多吃荠菜可治療高血壓;多吃蘿蔔可健胃消食,順氣寬胸,化痰止咳;多吃山藥能補脾胃。日常食用的胡桃、花生、紅棗、扁豆、藕等也都是進補的佳品。

  忌越貴越補

  “物以稀爲貴”,那些高貴的傳 統食品如燕窩、魚翅之類,其實並無奇特的食療作用,而十分平常的甘薯和洋蔥之類的食品,卻有值得重視的食療價值。另外,凡食療均有一定的對象和適應症,故 應根據需要來確定藥膳,“缺什麽,補什麽”,切勿憑貴賤來分高低,尤其是老年群體,更應以實用和價格低廉爲滋補原則。

  忌重“進”輕“出”

  隨著人民生活水平的提高,不少家庭天天有葷腥,餐餐大油膩,這些食物代謝後産生的酸性有毒物質,需及時排出,而生活節奏的加快,又使不少人排便無規律甚至便秘。故養生專家近年來提出一種關注“負營養”的保健新觀念,即重視人體廢物的排出,減少“腸毒”的滯留與吸收,提倡在進補的同時,亦應重視排便的及時和通暢。

  忌恒“補”不變

  有些人喜歡按自己口味,專服某一種補品,繼而又從多 年不變發展成“偏食”、“嗜食”,這對健康是不利的。因爲藥物和食物既有保健治療作用,亦有一定的副作用,久服多服會影響體內的營養平衡。尤其是老年人, 不但各髒器功能均有不同程度的減退,需要全面地系統地加以調理,而且不同的季節,對保健藥物和食物也有不同的需求。因此,根據不同情況予以調整是十分必要 的,不能恒補不變,一補到底。

  以上即是對立秋節氣養生的介紹,溫馨提示,在秋季我們可以適當早睡,正好借此以補償夏日的睡眠不足,完全符合“養收之道”的養生原則。

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